보드카와 함께 겨울을위한 맛있는 오이 조리법

겨울을위한 블랭크 - 시대적 습관소련. 그러나 이제는 다시 인기를 얻고 있습니다. 사실 샐러드 나 다른 준비가 집에서 준비 될 때 더 유용하고 저렴 할뿐 아니라 상점 옵션보다 훨씬 맛있습니다. 겨울 동안 오이를 준비하는 것은 주부들이 서로 나누는 조리법의 집합입니다. 그러나 거의 모든 사람들이 자신의 특별한 조리법을 가지고 있으며,이 과일은 맛있고 바삭 바삭합니다. 보드카와 함께 겨울을위한 오이의 요리법은 바로 그런 옵션입니다. 그러나 변형도 있습니다.

파삭 파삭 한 오이 : 성분 목록

겨울 기간 동안이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 오이 2 킬로그램.
• 식초 90ml (구연산으로 대체 가능) 9 %.
• 55 ml의 보드카를 사용하면 더 좋은 선택을하지 않아도됩니다.
• 1.5 리터의 병 또는 걸러진 물.
• 소금과 설탕 2 큰술.
• 그린.

이곳의 녹지는 체리, 와사비, 건포도의 잎입니다. 그것들은 작은 조각으로자를 수 있거나 그들을 데려 올 수 있습니다. 일부는 캔을 완전히 녹이기를 선호합니다.

오이 절임에도 좋은 반주가있다.베이 리프 될 수 있습니다. 리터 당 1 장의 소금물이 오이에게 새롭고 섬세한 맛을줍니다. 또한 딜이나 우산에주의를 기울일 필요가 있습니다. 그들은 전통적으로 토마토와 오이 절임에 사용됩니다. 일부는 오크 잎을 선호합니다. 그러나 일부 요리법에서는 쓴 맛이 나거나 모든 사람이 좋아하지 않는 뒷맛을 추가 할 수 있습니다.

오이는 평등하게, 대략동일한 크기, 그래서 그들은 균등하게 소금을 절였습니다. 보드카는 첨가제없이 선택해야하며, 기존의 것만 사용해야합니다. 또한 음료의 구성에 표시된 것에주의를 기울일 필요가 있습니다. 재료가 작을수록 빌렛에 더 좋습니다. 부품 수는 표준 3 리터 볼륨 뱅크에 표시되어 있습니다.

오이 만들기

보드카로 겨울 오이를 요리하는 방법? 조리법은 간단하고 시간이 필요하지 않습니다.

우선, 오이를 철저히 씻고 팁을 잘라 내야합니다. 그런 다음 과일에 가파른 끓는 물을 주어 즉시 냉수에 놓아야합니다. 이것은 파삭 파삭 한 오이를 얻을 것이다.

사전 멸균 항아리에 넣어야한다준비 야채. 그리고 허브와 번갈아 추가해야합니다. 이제 염수를 준비해야합니다. 이를 위해 물과 소금, 설탕을 깊은 냄비 또는 냄비에 넣습니다. 이 혼합물은 약 3 분 동안 끓여야합니다. 거기에 식초를 보내야합니다.

마리 네드가 따뜻할 때, 그들은 준비가 될 수 있습니다.오이의 단지. 그러나 용액을 즉시 배수하고 나서 끓여야합니다. 마지막에는 보드카를 항아리에 부어 넣습니다. 이제는 뚜껑을 닫고 식힌다.

보드카를 가진 겨울 "Crispy"를위한 오이를위한 조리법

이 제조법은 2 리터의 물을 위해 설계되었습니다. 그것은 다음을 필요로합니다 :

• 오이. 항아리에 들어 맞는만큼. 그 양은 과일의 크기에 달려 있습니다.
• 100 그램의 소금.
• 40 그램의 보드카.
• 50 그램의 와인 식초.
• 마늘 - 약간의 치아.
• 양 고추 냉이 잎은 일정한 잎의 4 분의 1입니다.
• 딜의 우산의 쌍입니다.

보드카를 가진 겨울을위한 오이를위한이 조리법에서는 설탕이 없기 때문에 과일이 강하고 활발하다는 것을 알 가치가 있습니다.

오이 만들기

신선한 오이를 완전히 헹구어 야합니다. 과일이 잠시 동안 거짓말을하고 부진 해지면 얼음물을 부어서 젖게 할 수 있습니다. 이 경우 절인 오이는 부드럽지 않고 강해집니다.

준비, 즉, 사전 멸균은행은 오이를 낳는다. 그들 사이에 다진 마늘과 잘게 잘린 채소를 넣습니다. 일부 여주인들은 또한 떡갈 나무 잎을 더하고 철저히 씻는다.

마리 네드에게는 물을 넣어야합니다.100 그램의 소금을 넣고 끓인다. 액체가 거품이 생기면, 즉, 끓으면 포도 나무 식초가 부어집니다. 2 분 후에 소금물이 불에서 제거되고 보드카가 부어집니다.

이제 당신은오이의 은행에. 겨울 동안 보드카를 가진 절인 오이의이 조리법에 따르면, 뚜껑을 닫은 후에, 깡통은 뒤집어진다. 어두운 곳에서 시원합니다. 앞으로 상점은 지하실과 같은 냉장고 또는 기타 추운 장소에만 있습니다.

"발효 된"오이 : 성분

겨울에는 보드카로 오이를 절임하는 법? 조리법은 매우 다양합니다. 이 예를 들어, 요리 시간은 4 일이 걸릴 수 있습니다. 그러나 결과는 우수합니다.

다음 성분이 필요합니다 :

• 2 킬로그램의 신선한 오이.
• 보드카 100ml.
• 설탕 3 큰술.
• 소금 2 큰술 (슬라이드 포함).
• 1.5 리터의 물.
• 베이 리프 - 3 조각.
• 와사비 뿌리 10 그램.
• 딜의 여러 우산입니다.
• 매운 칠리 고추는 작은 조각입니다.
• 달콤한 고추 - 2-3 완두콩.

가족 중에 급성 애호가가있는 경우 칠리 페퍼를 추가 할 수 있습니다.

준비

위에서 언급 한 바와 같이, 보드카와 겨울을위한 오이에 대한이 조리법은 과일의 주입을 포함합니다. 우선, 그들은 오이를 씻는다. 끝이 잘리는 방향으로 끝을 자르는 것이 필요합니다.

항아리의 바닥에 허브와 향신료를 놓고 오이를 놓습니다. 수직으로 또는 혼돈의 순서로 놓을 수 있습니다. 이제는 염수를 준비해야 할 때입니다.

마리 네드가 깨끗한 물을 가지고 그것에 녹여 라.소금과 설탕. 혼합물을 가열하지 마십시오. 시원한 물을 섭취하는 것이 더 좋습니다. 이제 매리 네이드가 준비된 은행에 쏟아 붓습니다. 염수는 깡통 꼭대기에 닿아서는 안됩니다. 이제 상온에서 보드카를 추가하십시오. 작업 물 덮개가 느슨합니다.

이제 은행들은 어두운 곳에서 특별한 일없이 청소하고 있습니다.열. 거품이 표면에 나타나면 제거해야합니다. 이것은 제품의 발효 결과입니다. 넷째 날에, 소금물을 냄비에 부어 삶아 낸다. 약 5-7 분 정도 걸립니다. 오이는 뜨거운 소금물에 부어지고 은행은 말려 들게됩니다. 비틀기 전의 덮개가 멸균 된 경우, 그러한 공백을 충분히 길게 보관했습니다.

보드카를 가진 겨울을위한 오이의 조리법 - 중대한금액. 각 안주인은 그녀와 그녀의 가족이 좋아할 그녀를 찾고 있습니다. 그러나 다른 향신료 세트를 선택하는 것과 같이 요리법 중 어느 것도 취향에 맞게 변경 될 수 있음을 이해하는 것은 가치가 있습니다. 그러면 피클의 향기와 맛이 달라져서 과일 자체에 영향을줍니다.