요리 겨울 공백 : 맛있고 유용한

사실상 겨울마다 만날 수있는 모든 집billets : 절인 오이, 채소 샐러드, 토마토 주스 등. 어쨌든 대부분의 주부들은 그 사실을 염려하고 있습니다. 추운 계절에는 비타민이 함유 된 채소와 과일이 신선하지만 신선한 양은 아닙니다. 겨울 빌릿을 만들기 위해, 당신은 자신의 지하 저장실을 가질 필요가 없습니다. 예를 들어 제대로 굴린 오이와 토마토는 상온에서 장시간 보관됩니다. 그리고 일부 열매와 채소는 가공 후 냉동 될 수 있으며, 거리에서 눈이 내리고 있음에도 불구하고 딸기, 라스베리 등의 맛과 향을 즐기실 수 있습니다.

겨울을위한 주식을 몇 가지가 될 수 있도록하십시오.방법. 그 중에서도 절임과 절임, 절인, 건조, 설탕 통조림 그리고 물론 직접 냉동. 후자의 경우, 야채 또는 과일은 많은 유용한 물질을 보유합니다. 그러나 절임이나 절임시 즉시 간식으로 식탁에 놓을 수있는 기성품 요리를 구할 수 있습니다.

예를 들어 공작물을오이에서 겨울 샐러드. 이 피클을 요리하기 위해서는 3kg의 신선한 오이가 필요합니다. 작은 오이 (약 3 ~ 5mm)로 자릅니다. 파슬리 한 덩어리를 가늘게 자르고 마늘 (100 그램)을 압착합니다. 재료는 함께 결합됩니다. 소금 3 스푼과 설탕 1 잔이 있습니다. 생성 된 혼합물을 혼합하고 수 시간 동안 (바람직하게는 밤에) 방치한다. 그 후, 오이는 준비된 깨끗한 캔에 옮겨지고 몇 분 안에 멸균됩니다. 그 후 그들은 캐프론 또는 금속 캡으로 봉인됩니다.

겨울 준비, 오이 샐러드,이 조리법에 따라 조리 된 신선한 과일의 맛이 그대로 유지되는 맛있고 즐거운 요리가 될 것입니다. 홀짝하기 전에 항아리에 소량의 해바라기 기름을 넣는 것이 좋습니다. 일부 여주인은 여기에 양파 고리를 두는 것을 선호합니다.

토마토에서 얻은 겨울 공란은 다소 다양합니다. 여러 가지 형태로 자신의 주스에 넣거나, 토마토 또는 케첩으로 주스를 만들 수 있습니다. 모든 가공 방법을 통해 추위가 올 때, 즉 선반 위의 신선한 야채에 점점 더 자주 마주 칠 때 꽤 인기있는 요리가 될 것입니다.

다음과 같은 조리법에 따라 샐러드를 준비 할 수 있습니다.피망 토마토입니다. 2 킬로그램의 토마토가 고기 분쇄기를 통과하고 10 분 동안 불에 붙습니다. 또한, 고추의 포드, 해바라기 기름 100 그램, 소금 1 티스푼과 3-4 tbsp. 설탕의 숟가락.

혼합물을 10 분 더 불을 붙입니다.다음으로, 5-6 조각의 피망, 강판 당근, 스트립으로 자른 것을 토마토에 넣습니다. 접시는 15 분 동안 끓여서 멸균 된 용기에 부어 코르크에 담습니다.

겨울 공백은 얼 수 있습니다.많은 주부들은 허브, 당근, 피망으로 이것을 선호합니다. 그런 다음 간단히 냉동실에서 꺼내 수프 또는 보르시에 추가 할 수 있습니다. 제품은 사전 세척, 세척 및 분쇄됩니다.