겨울에는 냄비에 토마토를 심어 라. 스튜 냄비에 절인 그린 토마토를 만들기위한 조리법

수확 시즌이 시작될 때, 각각주인장은 가능한 한 많은 유용한 재산을 구할 방법을 찾고 있습니다. 가장 정확한 수확이 산패하고 있다는 의견이 있습니다. 이전에는 겨울 동안 야채 만 요리했습니다.

이 기사에서는 냄비에 절인 토마토를 만드는 몇 가지 방법과 유용한 특성을 고려할 것입니다. 자신의 빈 버전을 찾으십시오.

김치의 장점

현재까지, 그것은 과학적으로 입증되었습니다.공작물은 많은 유용한 특성을 생성합니다. 야채가 신맛 일 때, 그들은 젖산을 분비합니다. 그것은 섬유를 분해하고 이로 인해 몸은 음식을 더 잘 흡수합니다.
순간에 형성되는 박테리아발효, 발효된다. 위장과 내장은 미생물총으로 포화되기 때문에 더 잘 작동합니다. 절인 채소는 구입 한 요구르트보다 훨씬 유용하다는 의견이 있습니다. 비타민은 보전되어야하는 보존과는 달리 완전히 보존됩니다.

소금에 절인 양배추 덕분에 면역력이 강화되었고,혈액 내의 설탕이 더 낮아지고 소화가 좋아집니다. 소금물에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 도움을 받아 시체가 개선 될 수있는 기회가 있습니다. 또 다른 소금물은 피부와 얼굴을 닦는 데 유용합니다. 주름이 부드럽게되고 인체가 젊어지게됩니다. 물론 처음으로 아무 일도 일어나지 않으면 결과를 얻기 위해 적어도 2 주 동안 닦아야합니다.

차가운 방법으로 절인 토마토 요리법

이것은 간단하고 맛있으며 저렴한 스낵입니다. 슈퍼마켓은 소금에 절인 다양한 야채를 제공합니다. 그러나, 나는 내 자신, 가정 및 유용합니다. 그녀 자신의 방식으로 각 여주인은 소스 팬에 신맛 나는 토마토를 만듭니다.

차가운 방법으로 토마토를 절인하려면 제품을 준비하십시오.

• 중간 토마토 - 1 kg 700 g;
• 마늘 - 5 개의 치아.
• 양 고추 냉이 - 1 장;
• 딜 우산 - 1 조각;
• 체리와 건포도 잎 - 1 PC;
• 식초 - 20 ml;
• 소금 - 45 g;
• 설탕 - 15g.

재료는 3 리터 냄비 1 개에 나와 있습니다.냄비에 절인 토마토를 요리하려면 먼저 야채를 철저히 씻으십시오. 수건에 묻혀서 닦으세요. 줄기가있는 곳에 구멍을 뚫어야합니다.

양 고추 냉이와 딜을 바닥의 냄비에 넣으십시오.이제 용기를 토마토로 단단히 채우십시오. 레시피에는 대략적인 양의 야채가 포함되어 있습니다. 모두 크기에 따라 다릅니다. 3 리터 냄비에는 1kg 700g이 필요할 수 있지만 토마토가 더 크면 더 작게 맞고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 단단히 채우지 만 이것이 야채를 으깨 야 함을 의미하지는 않습니다.

냄비에 설탕과 소금을 붓고 토마토를 부어차갑게 정제 된 (여과 된) 물. 냄비에 절인 토마토를 만드는 완전히 간단한 요리법. 향신료로 즉흥 연주하고 자신에게 맞는 것을 선택할 수 있습니다.

냄비에 겨자와 절인 토마토

이것은 차가운 소금에 절인 조리법입니다. 재료는 3 리터 냄비 당 섭취합니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 토마토-1kg 700g;
• 딜-20-25g;
• lavrushka-잎 3 개;
• 건포도 잎-2 개;
• 벚나무 잎-2 개

매리 네이드의 경우 다음을 준비하십시오.

• 소금-20g;
• 검은 후추 (완두콩)-5 개;
• 설탕-37g 또는 2.5 큰술. l.;
• 마른 겨자-20g;
• 물-1 리터.

이러한 염분을 위해서는 약간 덜 익은 토마토를 섭취해야합니다. 상하지 않은, 즉 움푹 들어간 곳이나 균열이없는 야채를 선택하십시오.

토마토를 냄비에 단단히 넣으십시오. 먼저 토마토를 바닥에 놓은 다음 lavrushka, 건포도 및 체리 잎을 넣어야합니다. 그런 다음 토마토를 다시 넣으십시오.

이제 소금물을 준비하십시오.물을 끓여서 소금, 후추, 설탕을 넣으십시오. 5 분 동안 끓인 다음 겨자를 붓고 모든 것이 녹을 때까지 소금물을 저어줍니다. 열에서 제거하고 매리 네이드를 식히십시오.

소금물이 실온에 도달하면 야채를 그 위에 붓고 냉장고에 넣을 수 있습니다. 냄비에 아주 맛있는 절인 토마토가 나왔습니다. 이 야채는 고소한 풍미를 더합니다.

마른 절인 토마토

많은 주부들이이 조리법을 좋아합니다.빠르고 복잡하지 않습니다. 그러나 토마토의 모양은 표현할 수 없으므로 축제 테이블에 적합하지 않습니다. 그러나 건조한 방법으로 냄비에 겨울 절인 토마토는 매우 맛있습니다.

요리를하려면 3 리터 냄비에 필요한 재료가 필요합니다.

• 토마토-1kg 700g;
• 소금-1kg;
• 양 고추 냉이-2-3 잎;
• 딜-우산 3 개
• 벚꽃 잎-6 개;
• 건포도 잎-6 개.

냄비에 절인 마른 토마토는 맛있고 간식으로 좋습니다. 야채를 철저히 씻고 줄기 근처의 이쑤시개로 작은 구멍을 뚫습니다.

양 고추 냉이, 딜 우산, 체리 및 건포도 잎을 바닥의 냄비에 넣으십시오. 그런 다음 토마토를 단단히 쌓으십시오. 과일에 소금을 뿌린다. 이제 양 고추 냉이로 야채를 덮으십시오.

과일을 준비 할 때 프레스를 위에 놓습니다.억압을 위해. 조리 된 토마토를 24 시간 동안 따뜻하게 둡니다. 그런 다음 냉장고에 넣을 수 있습니다. 냄비에 마른 절인 토마토가 준비되었습니다. 이 방법을 사용하면 많은 양분을 절약 할 수 있습니다.

할머니의 절인 토마토 레시피

채소를 어떻게 절여도 의견이 있습니다.오래된 준비가 가장 맛있고 입증 된 것입니다. 그들을 준비하려면 10 리터의 물, 1kg의 설탕, 400g의 소금, 1 tsp가 필요합니다. 갈은 고추, 건포도 잎-약 15 개, 식초 에센스. 3 리터 병 하나에 약 1kg 700g의 토마토를 섭취하십시오. 모두 크기에 따라 다릅니다. 와사비도 요리하십시오. 야채를 더 단단하게 유지하기 위해 필요합니다.

먼저 매리 네이드를 준비하십시오.물에 소금, 건포도 잎, 설탕, 고추를 넣고 불에 끓입니다. 소금물이 실온으로 식은 후 식초 에센스를 마리 네이드에 붓습니다. 재량에 따라 향신료로 즉흥 연주를 할 수 있습니다.

예전에는 식초를 거의 사용하지 않았기 때문에야채가 훨씬 더 오래 발효되었습니다. 따라서 더 빠른 요리를 위해 추가합니다. 이제 냄비를 가지고 와사비를 바닥에 넣으십시오. 딜, 겨자 또는 다른 것을 추가 할 수 있습니다. 원하는대로보십시오. 그러나 너무 많은 양념은 피클을 망칠 수 있으므로 너무 많은 양념을 추가 할 필요는 없습니다.

준비된 차가운 소금물로 토마토를 채우고추위에 보내십시오. 이런 식으로 겨울 동안 냄비에 절인 토마토는 최소 2 년 동안 저장됩니다. 그러나 야채를 철저히 씻은 경우에만.

냄비에 절인 그린 토마토

이 조리법은 독창적이고 매운 것입니다. 빨간색뿐만 아니라 녹색 토마토도 요리하십시오. 축제 테이블이나 두 번째 코스에 적합합니다.

냄비에 절인 녹색 토마토를 만들려면 음식을 준비하십시오.

• 딜-100g;
• 설탕-20g;
• 건포도와 벚나무 잎-각각 4 개의 잎;
• 후추 (완두콩)-14 개;
• 소금-30g;
• 토마토-3 리터당 1kg 700g.

소금물 준비 :물 1 리터에 설탕과 소금을 녹이고 향신료를 넣고 끓입니다. 그런 다음 식히십시오. 그 동안 야채 위에 끓인 (차가운) 물을 30 분 동안 부으십시오. 그런 다음 끓는 물로 데치고 냄비에 단단히 넣으십시오.
줄기 근처에서 토마토를 미리 뚫거나 자릅니다. 이것은 파열되지 않도록 필요합니다.

그런 다음 차가운 매리 네이드로 채우십시오.냉장고, 지하실 또는 발코니에 덮어 보관하십시오. 냄비에 절인 그린 토마토가 준비되었습니다. 과일의 외관이 이것에 달려 있기 때문에 야채를 뚫는 것을 잊지 마십시오.

팁

요리 전문가들은 발효만을위한 선택을 권장합니다단단한 토마토. 야채에서 중요한 것은 수분이 아니라 육질입니다. 따라서 "크림"품종이 완벽합니다. 크기별로 정렬하십시오. 동일하면 고르게 발효됩니다.

너무 익은 토마토를 먹으면소금에 절이면 야채가 아닌 야채 죽을 얻을 수 있습니다. 어떤 채소를 선택하든 (녹색 또는 빨간색) 단단해야합니다. 여러 가지 색의 토마토를 가져 가십시오. 그들은 축제 테이블에서 멋지게 보입니다.

향신료와 조미료로 즉석에서 만들 수 있습니다.마늘이나 딜 외에도 토마토와 잘 어울리는 허브 (맛, 타라곤, 로즈마리, 셀러리)를 맛볼 수 있습니다. 이러한 유형의 향신료를 사용하면 냄비에 절인 토마토에 대한 독창적 인 조리법을 얻을 수 있습니다.