하드 치즈의 칼로리 함량 : 칼로리 표
치즈에 무관심하지 않은 모든 이들에게 등급의 선두 주자새 유제품의 인기는 건강한 식단을 만들 때 에너지 가치를 고려해야합니다. 가장 단단하고 영양가있는 종류의 단단한 치즈의 칼로리 함량은 높으며 제품 100g 당 350에서 420kcal까지 다양합니다. 이 지표는 생산 기술과 관련된 등급 및 사용 된 우유의 지방 함량에 따라 다릅니다.
유형
많은 종류의 단단한 치즈가 만들어집니다.우유의 응고 과정을 자극하는 유산균 및 효소를 첨가하여 요리 또는 건조하는 두 가지 방법을 사용합니다. 이 제품은 3 개월에서 3 년 사이에 성숙 할 수 있습니다.
여분의 치즈는 요리에 사용됩니다.강판 형태로, 또는 작은 조각으로 절묘한 요리. 또한 와인 용 간식으로 최고의 부스러기를 제공합니다. 하드 치즈의 종을 분리 하였다 : 치즈 자연적인 성숙을 ( "고다", "에담 치즈", "Maasdam"), 푸른 곰팡이 ( "블라 Bastiaans", "Delfts 블라 우"), 국가 치즈 ( "벰 스터 (Beemster)를 가진 진미 치즈", "Stolveyker" ), ( "고다")를 훈제 또는 빨간색 지각 ( "Doruvael")와 함께. 45 %, 스위스에서 - - 50 % 칼로리 하드 치즈는 32 % 치즈, 네덜란드 치즈 자사의 지방 함량에 따라 달라집니다. 이 맛있게 그래서 그것은, 그 높은 인덱스 Y 인기 발효유 알려져있다.
구성
치즈는 26-28 %의 단백질을 함유하고 있습니다.인체 소화 고기보다 훨씬 낫다. 가끔 아침 식사 (30~50g) 치즈의 작은 조각 귀중한 액체의 300 ~ 400 mL로 대체 할 수 있기 때문에 하드 타입 "우유 농축"이라고 영양사. 고 칼로리 하드 치즈는 우유에서 지질의 함량이 높은 (20-28%)와 연결되어 있습니다. 이들은 비타민도 풍부하다 : A, 그룹 B (B1, B2, B6, B9, B12), PP는, 전술 한 제품에 E 및 C. 미네랄 성분을 많이 포함 아연, 칼슘, 구리, 망간, 나트륨, 철, 마그네슘, 칼륨 , 인. 우유 지방 가용성 구조와 거의 완전한 소화 (98-99%)에 기여하는 많은 수의 fosfotitov이다.
이점
고체 등급 치즈 사용, 칼로리 함유량고가 인 경우, 부분 조절과 충분한 신체 활동을 모니터해야합니다. 이것은 영양 제품에서 얻은 과도한 에너지를 소비하는 데 도움이됩니다.
하드 치즈의 종류의 칼로리 테이블
사용의 이점에도 불구하고단단한 치즈,이 제품의 어떤 종류든지의 100 그램에있는 열량 내용은 총 매일 섭취량의 17-20 %이다. 혈중 콜레스테롤 수치 또는 그의 수치를 관찰하는 모든 사람들은 성숙한 치즈를 20-50 g 이상 먹을 수 없습니다.
치즈의 종류 | 지방 | 100g 당 에너지 값 (kcal) |
"네덜란드" 고다 "에담" | 45 % | 340-356 |
고다 | 48 % | 361-362 |
"코스트 로마 카야" | 45 % | 345 |
"러시아어" | 45-50 % | 337-366 |
Kondrovo 러시아어 "Olterber" | 50 % | 355 |
Dobryana 러시아어 | 50 % | 360 |
"소비에트" | 50 % | 356 |
«포 셰콘 스키» | 45 % | 350 |
«우글 리치» | 45 % | 335-347 |
야로 슬라브 스키 | 45 % | 361 |
"스위스" | 50 % | 335-380 |
"알타이" | 50 % | 355 |
Ozerny | 50 % | 350 |
대초원 | 45 % | 362 |
체다 | 50 % | 392-405 |
"카우 나스" | 30 % | 355 |
"라트비아어" | 45 % | 316 |
"리투아니아어" | 30 % | 250-338 |
리투아니아어 "구다", "에담" | 45 % | 334 |
"알타이" | 50 % | 356 |
체스터 | 50 % | 363 |
버섯 치즈 | 50 % | 395 |
에멘탈 | 45 % | 420 |
파르 메산 | 32 % | 292 |
그뤼 이어 | 49 % | 396 |
뮌스터 | 45 % | 365 |
램버트 | 50 % | 377 |
"아펜젤러" | 50 % | 400 |
에머 | 40 % | 340 |
"Etorki"(양) | 50 % | 401 |
"Roquefort" | 45 % | 332-369 |
림 버거 | 28 % | 327 |
올 테르 마니 | 55 % | 400 |
Maasdam | 45 % | 340-360 |
외식을 위해 요리 또는 간식을 준비 할 때식욕을 돋우는 빵 껍질은 종종 단단한 치즈가 강판에 문지른 것입니다. 그런 깡통의 찻 숱가락에는 당신이 30 kcal를 얻을 수있는 8 g가 들어있다. 고체 종류의 강판 치즈의 테이블 스푼은 25 그램을 담을 수 있고 제품의 열량은 94 kcal입니다.
"러시아"치즈의 힘
가장 인기있는 국내 치즈 중 하나 -"Rossiyskiy"- 러시아 및 일부 이웃 국가에서 오늘 생산됩니다. 이 종류의 단단한 치즈의 특색있는 특징은 발음되고 섬세한 맛과 "고급 레이스"의 패턴입니다. 젖소에서 얻은 저온 살균 우유에서 렌넷과 유산균을 추가하여 "러시아 식"치즈를 준비하십시오. 2.5 개월 동안 지속 된 다음 매장으로갑니다.
유해 및 금기 사항
좋아하는 제품을 구입할 때 지불해야합니다.식물성 지방 (팜유)을 첨가하면 비용이 절감되고 품질이 크게 떨어집니다. 또한 위장 장애를 앓고있는 사람들은 기술 된 제품의 날카로운 종류를 먹는 것이 금지되어 있다는 것을 염두에 두어야합니다. 칼로리가 적을 수있는 단단한 치즈는 두통, 편두통 발작 또는 악몽을 일으킬 수 있습니다. 이 해로움은 트립토판에서 잉여의 아미노산을 가져옵니다. 제품의 딱딱한 품종을 남용하면 혈액에서 과도한 콜레스테롤의 발생, 농축, 고혈압 또는 죽상 경화증을 유발할 수 있습니다.
블루 치즈 (하드), 칼로리매운 제품 100g 당 340-353 kcal이며 임산부의 식단에서 금지되어 있습니다. 곰팡이가있는 특정 제품에는 리스테리아 증을 유발하는 박테리아가 위험합니다. 이 병은 아기를 태우고 출산하는 데 문제를 일으킬 수 있습니다.
적당 영양을 위해
단단한 치즈의 유용한 특성 -에 대한 하나님의 선물채식 메뉴 또는 단백질식이 요법을 다양 화하려는 사람들을위한 것입니다. 그들은 고기 나 생선을 대체 할 수 있습니다. 단백질은 근육과 기관의 형성에 관여하며, 인과 칼슘은 관절과 뼈의 구조를 강화시킵니다. 무게를 잃는 동안식이 요법을위한 하드 치즈를 선택하면 제품의 정확한 에너지 값을 칼로리로 나타내는 제품 라벨에주의를 기울여야합니다. 예를 들어, 단단한 치즈 45 % 지방의 칼로리 함량은 310 kcal에서 420 kcal까지 다양 할 수 있습니다.
강판 치즈와 함께 먹는 주니 치 요리
필요한 제품 : 1kg의 호박, 15g의 해바라기 유, 40g의 옥수수 가루, 1 ~ 2 알, 200g의 Adyghe 치즈 및 150g의 "러시아어", 1-2 가지 다진 마늘 (맛), 신선한 파슬리. 맛있는 다이어트 캐서롤을 준비하기 위해 호박은 굵은 강판에 주름을 만들고 소금을 뿌린다. 그렇다면 그들이 정착하고 많은 물기를 짜내고 많은 양을 짠다. 강판 치즈, 잘게 잘린 파슬리, 좋아하는 향신료, 마늘을 짜십시오. 밀가루와 계란을 섞어서 질량 균일 성을 부여합니다. 베이킹 시트는 기름으로 기름을 바르고 미래의 캐서롤 (casserole)을 그 위에 부어 표면을 평평하게합니다. 치즈로 뿌리고 30-40 분 동안 180 °에 구우십시오. 이 요리의 열량은 캐서롤 100g 당 156kcal입니다.
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