Adyghe 치즈의 칼로리 함량과식이 영양 섭취의 이점

제목에서 추측하기 어려운 것이 아니기 때문에 치즈Adyghe는 코카서스의 북쪽 경사면에서 태어났다. 이 혈청 발효유 제품은 고대부터 알려져있었습니다. 그는 양의 우유에서 만들어져 집을 꾸준히 만들어 내고, 그의 제 4 족으로 우유를 채 웁니다. 지금까지 아디 게아에서는 볼록한 가장자리를 가진 낮은 흰색 원통형면과 측면에 뚜렷한 흔적이있는 탁자에 존재하지 않고서는 어떤 잔치도 없습니다.

그런 치즈는 "반주"빨간색 건조 와인과 신선한 야채입니다. 그리고 지역 주민들은 치즈 케이크, 카챠 푸리 (khachapuri) 및 기타 요리를 만들기 위해이를 널리 사용합니다. 우리는 기본적으로 하얀색의 신선한 제품을 판매하지만, 훈제 된 변종은 대단히 인기가 있습니다. Adyghe 치즈가 가정에서 준비됩니다. 기본적으로 완료됩니다. 전통적인 난로와 연기에서.

신선한 치즈, 카테고리에 속하기 때문에냉장고에 30 일,하지만 형제가 훌륭한 맛을 잃지 않고 년 동안 거짓말을 할 수있다 훈제 - 부드러운, 짧게. 이전에는 긴 여행에 당신과 함께 걸릴 단지 훈제합니다. 러시아, 많은 북부 국가에서와 마찬가지로, 하드 치즈 또는 신선한 부서지기 쉬운 치즈 있지만, 이러한 "전환"제품을 중심으로 인기 지중해 요리에서 인기 사랑을 즐긴다. 그는 그루지야 술루 구니 이탈리아어 리코 타와 모 짜 렐 라와 그리스어 죽은 태아, 불가리아어 흰색 치즈의 가까운 친척이다. 아디 게 치즈의 열량 하드 그레이드보다 훨씬 낮아서 다이어트에 사용할 수 있습니다.

공장 조건 제조 기술제품이 변경되었습니다. 이제 기초는 양의 우유가 아니라 염소를 섭취 할 수 있습니다 (심지어 젖소가 추가 된 경우에도). 이것은 전체 제품의 영양가에 가장 영향을 미칩니다. Adyghe 치즈의 칼로리 함량은 젖소 우유가 준비에 포함되어 있다면 더 높을 것이고, 전통적 규칙에 따라 whetted and ripened되면 더 낮을 것입니다.

이 제품은 많은 유용한 물질을 가지고 있습니다. 영양사는 칼슘과 인의의 몸에 필요한 공급을 유지하기 위해 하루에 단 80g Adyg 치즈를 먹을 충분하다 계산했다. 그리고 비타민 B, 아미노산이 풍부하다. 러시아어 공장이 우유 브랜드 "치즈 아닥 헤어"칼로리를 사용한다는 사실에도 불구하고 이 제품은 여전히 ​​고체보다 낮습니다성적, 그 제조의 독특한 기술 덕분에. 우유는 고온 살균됩니다. 이로부터 최종 제품에는 랴 센카 (ryazhenka) 또는 응고 된 우유가 뚜렷한 맛이납니다. 불가리아 지팡이의 발효유는 두 단계의 열처리 과정을 거치게됩니다. 마지막 단계에서만 소금에 절인 것입니다.

제품의 미숙, 응축 된 구조Adyghe 치즈의 칼로리 함량을 감소시킵니다. 제품 100g 당 240-252kcal에 불과합니다. 견고한 품종과 비교하면 매우 낮은 수치입니다. 실제로, 이렇게 낮은 에너지 가치는이 부드러운 발효유를 코티지 치즈에 더 가깝게하지만, 완전한 풍미 꽃다발은 마지막 단계보다 위에 놓습니다.

Adyghe 치즈의 낮은 칼로리 함량, 뿐만 아니라 신체에 대한 탁월한 혜택당신이식이 영양과 체중 감소를위한 하역 일 동안 그것을 사용할 수 있습니다. 그것은 khachapuri와 같은 "이국적인"백인 요리뿐만 아니라, 우리의 전통 요리에 추가 할 수 있습니다 : 샐러드 (너무 짠 치즈 대신), vareniki. 그리고 검은 빵과 신선한 채소로 먹을 수 있습니다. 매우 맛있습니다!

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