Пигоди : 조리법. 비단뱀을 한국어로 만드는 법

언제나 아시아 요리가 매료되었습니다.유럽인. 당신은 사람들을 이해할 수 있습니다. 일반적인 식생활에 들어가는 것과 맛과 제품에서 매우 다른 것을 시도하는 것은 흥미 롭습니다. 일부 동양 요리는 우리의 동포와 유럽 주민들의 기호에 맞춰졌습니다. 유럽 요리는 일상적이지는 않더라도 축제 메뉴의 필수 요소가되었습니다. 그러한 요리는 베이징에 필라프 나 오리 등이 있습니다. (토착민의 조리법 소유자는 우리의 공연이 그들의 요리임을 동의하지 않을지라도). 그러나, 아시아의 일부 기쁨은 아직 널리 알려져 있지 않습니다. 그리고이 요리 중 - 한국어 피지.

이게 뭐야?

거의 모든 국가에 베이킹 옵션이 있습니다. 한국이 왜 비참한 예외가되어야 하는가? 그녀는하지 않았다. 그녀의 발명품에는 피치 (pidchi)가 있는데, 그 조리법이 인기를 얻기 시작했다. 그 이름은 변종을 가지고 있습니다 : 어딘가에는 어떤 장소에서 그런 요리가 pegezami라고 불립니다. 용어의 이해를 단순화하기 위해, pidgos ( "o"에 중점을 둡니다)는 부부에 대한 파이 주제에 대한 한국어 변형이라고 말할 수 있습니다. 중국인도이 주제에 대한 유사점을 가지고 있으며, 그들은 dim-sams라고 불립니다. 그것은 분명합니다. 그들과 우리가 여기에서 고려할 조리법의 차이점은 확실합니다. 그 중 가장 중요한 것 : 중국 파이는 양배추없이합니다. 이번에는 쌀가루를 사용합니다. 두 가지입니다.

그러나, 우리는 pidgies에 관심이 있고, 우리는 그들을 할 것입니다.

Pigodies 테스트 옵션

모든 요리법을 실험하거나소비자가 더 좋아하는 것의 선택. pidgi와 같은 상황. 이 패티의 제조법은 테스트를 시작으로 다양합니다. 대다수의 옵션은 보통 밀가루를 추천하지만 일부 사람들은이 비단뱀의 테스트에서 전분을 포함해야한다는 것을 확신합니다. 쌀가루를 사용하는 요리법도 있습니다. 우리는 가장 보편적이며 인기있는 구성 요소에 중점을 둘 것입니다.

반죽은 효모로 가지고 간다. 모두가 그와 함께 일하는 것을 좋아하지는 않지만 모든 사람이 그 일을하지는 않습니다. 그러나 진정한 혐오스런 행동을 원한다면 시도해야 할 것입니다. 테스트의 제조법은 800g의 밀가루 (우리는 이미 고품질의 밀을 위해 멈추었습니다), 물 1/2 리터, 효모 티스푼 (건조하게하십시오, 제조법은 특별히 그들을 목표로합니다), 설탕과 희석 오일 50g을 포함합니다. 이 수의 소스 자료 중에서 20 개의 pidi가 발생합니다. 나는 더 많은 것을 원해.

모든 물의 1/4이 가열되고 (온도몸, 더 높지 않다), 설탕과 효모가 혼합되어있다. 다른 탱크에 남아있는 물은 희박한 기름과 소금과 섞여 있고, 그 다음에 밀가루의 절반이 그 안에 주입됩니다. 당신은 당신의 한국 비단뱀을 장려하고 싶습니까? - 그것을 분류하기에는 너무 게으르지 마십시오. 반죽을 반죽하고 남은 밀가루를 넣습니다. 그건 그렇고, 직접 밀가루 반죽에 그것을 체질하는 것이 낫다. 접근 한 효모는 여기에서 따르고 모두는주의 깊게, 열정적으로, vymeshivaetsya이다. 그런 다음 그릇을 덮고 (수건, 냅킨, 뚜껑) 열에 넣어 반죽이 적합하도록합니다. 30 분이 지나면 다시 부서져야 할 것입니다.

채우기 옵션

모든 파이는 다른 방법으로 채워질 수 있습니다. 이것은 pidgi에 적용됩니다. 한국어의 요리법은 양배추 고기를 의미하지만,이 요리의 고향에는 무 (daikon)으로 채워져 있습니다. 정확한 무 채움은 매우 날카로운 경우에만 고려됩니다.

이 나라에서 또 하나 좋아하는 것은 한국산 콩에서 채우는 것입니다. 또한 매운맛과 매운맛이 있어야하지만 무와보다 작아야합니다.

Pigoda의 러시아 찬미자는 그들 자신의 것을 가지고있다.좋아하는 파이에 대한 토핑 옵션. 그 중에서도 가장 흥미로운 것은 채식주의 자입니다. 그것은 여전히 ​​양배추를 함유하고 있지만 신맛은 신선한 것으로 보충됩니다. 그리고 고기의 장소는 버섯 (표고 버섯을 조리법의 저자는 조언한다)과 가지에 의해 잡혔다. 그러나 우리 인구 중 채식주의자는 그렇게 많지 않으므로 금식의 날을 제외하고는 그러한 먹거리가 심각하게 관심을 갖지 않을 것입니다.

한국인도 과자를 좋아해요. 그래서 비단뱀이디저트도 될 곳이 있습니다. 이 경우의 먹거리는 우리 나라에서 과자에 사용되지 않는 콩입니다. 그래서 우리는 고전에 자신을 제한 할 것입니다.

한국 파이 ( "게으른") 채우기

pirogi에 대해 가장 쉬운 것으로 시작합시다. 준비의 조리법이 많이 귀찮게하지 않으려는 사람들을 위해 설계되었습니다. 300g, 같은 양배추 (양배추), 양파, 고수, 딜, 무취의 오일 (두 큰술)가 필요 마늘의 두 머리의 양으로 돼지 고기 또는 쇠고기 필요 (가 맛 여기지만, 적어도 4 개 정향 나무) 소금 , 고추와 고.

먼저 우리는 양배추에 종사하고 있습니다. 그것은 잘게 잘리고, 다시 자른다. 솔로, 구겨져와 주스를 제거 왼쪽. 그것이 조금이라면 - 불필요한 경우 - 여분의 병합으로 파이에 갈 것입니다.

고기는 얇게 판으로 자르고, 그 판은짚으로 잘라. 채소는 잘랐다. 마늘은 질식한다. 모든 것이 기름과 혼합되어 있으며,이 배추는 배추에 물을 주며, 고수풀이 첨가됩니다. 고기는 양배추 첨가제와 결합하여 후춧가루를 뿌리고 소금을 칠해 채우고 준비가 완료됩니다.

김치가 중요합니다!

게으르지 않다면 미리 구입하는 것이 좋습니다.김치. 많은 사람들이이 성분없이 피치를 요리하는 방법을 상상할 수 없습니다. 대략 말하자면 소금에 절인 양배추이지만 한국 요리의 요구 사항에 따라 조리됩니다. 양배추 (및 중국, 또한 베이징)는 별도의 잎으로 분류되며, 소금으로 덮여 있고 찬물을 부어 밤에는 추위에 처하게됩니다. 다음 잎은 헹구고 짜 낸다. 향신료는 생강, 마늘 및 파 (1 큰 술), 분쇄 된 마른 붉은 고추 및 설탕 (2 티스푼), 식탁 용 소금 큰 스푼을 뜨거운 물에 넣습니다. 이 모든 것을 양배추에 붓고, 그릇은 필름으로 덮여 있고 추운 날에는 2 일 동안 덮여 있습니다. 이 시간이 지나면 김치를 pidgi에 넣을 수 있습니다.

마무리 라인

파이는 당신이그럴거야. 엄격한 규칙은 존재하지 않는다. 가장 중요한 것은 비단뱀이 작다는 것이다. 증기선 없이는 한국의 피자를 조리 할 수 ​​없지만 수조 위에서도 조리 할 수있는 장인이 있습니다. 그러나 당신이 증기선을 가지고 있다고 가정 해보십시오.

그 바닥은 식물성 기름으로 윤활되고,바람직하게는 정제 된 것. pidgies는 솔기에 의해 내려 놓고, 그들 사이의 거리가 충분히 커야합니다 - 효모 반죽은 요리하는 동안 더 부피가됩니다. 숙련 된 "pythonists"는 수건으로 증기선의 뚜껑을 감은 조언, 그들은 말하기 때문에 반죽이 떨어지지 않으며, 채우기가 더 육즙이된다.

과정 자체는 45 분이 걸릴 것입니다. 이 시간 동안 테이블을 덮고 즐거운 추억을 준비 할 수 있습니다. 많은 사람들이 비단뱀의 동반자에 한국 당근을 칭찬하지만 그들의 품질, 일반적으로 간장을 제공합니다.

일반적으로 시도해 볼 가치가 있습니다! 증기선이 없어도 친구들이나 지인으로부터 빌릴 수 있습니다. 그리고 거기에서, 당신은 자신의 것을 사고 생각합니다.