치킨 커틀릿 - 2 가지 요리법

치킨 커틀렛은 저렴한 보편적 인 요리입니다. 거의 모든 사람들이 그를 사랑합니다. 치킨 미식가로 만든 커틀릿을 준비하십시오. 신속하고 실용적입니다. 또한식이 및 저 칼로리로 만들 수 있으며 다진 야채와 야채를 추가 할 수 있습니다. 그리고 버터, 치즈 및 버섯을 채워서 진미를 만들 수 있습니다.

키예프에서 치킨 cutlets

그들은 종종 Pozharsky와 혼동합니다. 그러나 후자는 동일한 충전물로, 그러나 잘게 잘린 필렛으로, - 조리법은 zraz의 조리법과 약간 비슷합니다. 키에프에있는 돈까스는 뼈에 필레로 만들어집니다. 롤로 감아 서 사용합니다. 두 옵션 모두 오븐과 팬에서 준비 할 수 있습니다. 그리고 당신은 두 가지 방법을 결합 할 수 있습니다 - 그리고 첫 번째 튀김 (황금 빵 껍질의 외관을 달성하기 위해), 그리고 나서 오븐에서 태울 준비가 될 때까지. 이상적으로는 키예프의 닭고기 돈까스는 반 닭 전체에서 준비됩니다. 날개로 유방을 잘라내고, 두 개의 외부 지골과 피부를 제거하십시오. 날개에서 남겨진 돌은 고기와 피부에서 벗겨져서 측면의 등심에서 튀어 나와야합니다. 그것은 haircloth를 착용하고 커틀릿을 먹을 때 레버로 사용하는 것이 필요합니다 - 이것은 조리법의 전통적인 요소입니다. 필렛은 버려야합니다 - 평평한 사각형 케이크 여야합니다.

중간에 추위의 연탄을 넣어야합니다.버터. 필레를 기름 주위에 두 번 감싸는 방식으로 접습니다. 돌은 여전히 ​​측면에서 돌출되어 있습니다. 밀가루, 땅콩 또는 가늘게 부서진 빵 부스러기에이 모든 구성을 고친 다음, 계란과 빵 부스러기로 다시 만듭니다. 빵 조각의 첫 번째 레이어는 반드시 가루가 있어야합니다 - 그것은 lezones과 비스킷이 평평하게 누워있게하고 cutlet 미적 외관을 제공합니다. 물론, 이것은 상당히 지방성이며 칼로리가 높은 선택입니다. 그러나이 축제 요리를 준비하고 있기 때문에 전통적인 재료로 대체하여 실험 해보고 식단을 만들지 마십시오. 치킨 커틀렛은 덜 기름기가 없어지지 않습니다. 왜냐하면 여전히 버터가 적당하기 때문입니다. 그러나 전통적인 맛은 나 빠지게됩니다. 그건 그렇고, 버터는 상온으로 미리 부드럽게하고 그린이나 레몬 향과 혼합 할 수 있습니다.

화재 치킨 커틀릿

먹을 것을 가져 가라. 전체 닭에서 채취 한 고기를 갈아 주면 가장 좋습니다. 그 일관성은 이상적 일 것이고, 그것은 균형 잡힌 지방 함량을 가질 것입니다. 예를 들어, 다진 치킨 필렛은 지나치게 건조합니다. 전체 닭고기가없는 경우 - 유방의 고기와 다리의 고기를 같은 비율로 비틀어 야합니다. 젖은 로프를 넣고이 혼합물을 고기 분쇄기를 통해 두 번 통과 시키십시오. 그런 다음 계란과 소금을 넣으십시오. 이것은 양파를 첨가하는 것이 바람직하지 않은 유일한 종류의 돈까스입니다. Pozharsky 커틀렛을위한 쇠고기는 또한 맞을 수 없다. 그것에서 평평하거나 맛을내는 버터를 두는 편평한 케이크를 즉각 창조 할 필요가있다. 그런 다음 제품을 포장하여 20 분 동안 냉동고에 넣은 다음 뜨거운 기름을 넣습니다. 그리고 팬에서 더 빨리 튀기고, 이미 오븐에 가져올 준비가 될 때까지.

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