곰팡이는 동물이나 식물입니까?

이러한 자연의 창조물은 어린 시절부터 우리에게 익숙합니다. 누구나 인간 영양, 특정 식품 생산 (예 : 케 피어, 빵, 치즈, 와인), 항생제 제조에서 곰팡이의 역할에 대해 알고 있습니다. 그러나 "곰팡이는 식물이나 동물, 과일 또는 채소"라는 질문에 많은 사람들이 올바르게 대답하기가 어렵습니다. 그러나이 질문에 대한 식물학의 과학이 그렇게 오래 전에 결정되지 않았다면 일반 시민은 무엇에 대해 이야기해야할까요?

균류학

분리 된 세그먼트로 버섯의 개념살아있는 자연은 지난 세기의 70 년대에만 형성되었습니다. 버섯은 식물과 동물의 흔적을 포함하는 유기체를 하나로 묶어 자연의 왕국으로 정의되었습니다 (실제로 곰팡이는 둘 다입니다). 그리고이 생물에 대한 과학적 연구는 식물학의 분열 인 균학의 과학에 할당되었습니다.

다양성

버섯의 왕국은 매우 다양합니다.생물학 및 생태학. 이러한 유기체는 일부 생태계, 물 및 토양의 근본이며 필수적인 부분이되었습니다. 균류학 전문가들의 다양한 견적에 따르면, 지구상에 존재하는 생물체는 10 만에서 150 만 종입니다. 곰팡이 종류 (2008 년 기준)는 36 위, 가족은 560 점입니다.

자연의 버섯

생태계에서의 이러한 유기체의 역할지구의 시스템. 많은 균류는 유기 물질을 무기 물질로 전환시켜 본질적으로 죽은 유기 세포를 이용합니다. 식물은 다시 자신의 중요한 기능의 제품에 곰팡이 피드와 공생을 실현. 버섯은 고등 식물, 해조류, 곤충 및 동물과 상호 작용합니다. 그래서 반추 동물에서 버섯은 식물 식품을 소화하기 위해 중요하고 필수적인 요소입니다.

사람들의 삶에서의 역할

고대부터 곰팡이는 우선,인류의 일부분을위한 식량 공급원. 5 천 년 전에 버섯의 사용에 대한 서면보고가 있습니다 (그러나 확실히 동굴 사람들에 의해 먹이로 사용되었습니다). 버섯은 자연의 다양한 틈새와 물, 육지, 공중에 존재하기 때문에 특정 유형의 음식을 준비 할 때 버섯이없는 상태입니다. 몇몇 종류의 치즈, 케 피어, 효모 빵, 맥주, 포도주 -이 미생물의 중요한 활동으로 인해 이들 제품이 출현했습니다. 그리고 현대 사회에서 곰팡이는 폐렴과 같은 치명적인 질병의 치료에 도움이되는 병원성 박테리아를 죽이는 특정 약물 (항생제)을 생산하기위한 원료이기도합니다.

복제 및 재 정착

버섯은 매우 효과적입니다.자연, 생식의 방법. 곰팡이 포자는 미세한 치수 (1 ~ 100 미크론)를 가진 하나 또는 여러 개의 세포입니다. 이 세포들은 음식에 대한 물질의 작은 금액을 포함, 거의 생존하지 않습니다. 그들은 문화와 지원 환경, 발아에 들어갈 때, 새로운 균사체를 낳을. 낮은 생존율은 자연 논란의 엄청난 금액을 보상된다. 따라서 중간 크기의 버섯 균류는 최대 300 억 포자를 생성하고 샴 피뇽은 최대 40 개의 포자를 생산합니다. 성숙한 생식기에는 본질적으로 다른 기능을 수행하는 무성 생식 및 성 생식의 균류 포자가 있습니다. 첫 번째 - 재배 기간 동안 대량 정착. 두 번째 - 다양한 후손을 만듭니다.

케 피어 버섯

사실, 그것은 하나도 아니지만 전체 그룹다른 유기체. 흥미로운 것은 kefir 곰팡이 (티베트 또는 우유로도 알려짐)가 오랜 개발 과정에서 형성된 다양한 종의 미생물 공생을 대표한다는 사실입니다. 이 생물들은 하나의 불가분의 유기체로서 행동하기 위해 함께 살기에 너무나 잘 맞습니다. 그리고 특별히 산성 인 맛의 백색과 황색 케 피어 진균의 기본은 효모와 연쇄상 구균 (젖산 스틱)으로 영양 가치와 인체에 유익합니다. 일반적으로이 공생은 아세트산 박테리아를 포함하여 함께 자라며 번식하는 10 가지 이상의 다른 미생물을 포함합니다. 따라서이 생물 군집의 생활 활동 결과는 젖산 산물과 알코올 발효 산물에 동시에 기인 할 수 있습니다. 그 결과 티벳 케 피어에는 젖산, 알코올, 이산화탄소 및 효소가 포함되어있어 독창성과 맛이 뛰어납니다.

티베트어 kefir의 역사

그것은 1 세기 이상을 가지고 있습니다. 역사가들에 따르면, 케 피어 버섯은 수천 년 동안 알려져 왔습니다. 찰흙의 특별한 남비에있는 우유를 발효시키는 수도사는, 다른 방법으로 시어지다는 것을주의했다. 그래서 케 피어 곰팡이가 발견되고 재배되었습니다. 시간이 지남에 티베트인 승려들은 여러 종류의 미생물의 공동 발효 및 필수 활동으로 얻은 그러한 제품이 정기적 인 사용, 강화 및 복원을 통해 인체 기관에 매우 긍정적 인 영향을 미친다는 것을 알게되었습니다. 간과 위, 췌장과 심장은 위대하다고 느꼈습니다! 고대부터 많은 티베트인 케 피어는 주로 예방 약으로 사용되어 왔습니다.