집에있는 건포도에서 나는 와인

건포도의 열매는 훌륭한 재료입니다.집 와인 요리. 와인 재료로는 건포도 주스뿐만 아니라 브러쉬 또는 브러시 없이도 사용할 수 있습니다. 또한, 다양한 종류의 건포도에서 나온 와인은 블렌딩, 즉 음료에 다른 맛, 힘 또는 향을주기 위해 혼합하기에 완벽하게 적합합니다.

집에서 와인을 요리하려면건포도를 먹어. 이 경우 열매의 다양한 맛 특성을 고려해야합니다.이 관목의 흰색 품종에서 즐거운 황금색의 식탁 용 포도주가 얻어지며 붓과 나뭇 가지가 있으면 음료수에 쓴 맛이납니다. 검정과 빨강 열매는 많은 양의 산을 포함하고 강한 냄새가 나기 때문에이 품종의 건포도 포도주는 대개 물 또는 산성이 적은 과일로 희석됩니다.

건포도에서 와인을 만들기 위해서는특정 등급의 열매, 용량 - 보통 물 또는 설탕뿐만 아니라 물 또는 수 리터의 병 또는 냄비. 조리법에 따라 추가 장치 및 재료가 사용됩니다.

블랙 건포도 와인을 준비 할 수 있습니다.다음과 같이 좋은 날씨에 수집, 철저히 씻어 말린 열매는 으깬해야합니다. 단일 베리를 놓치지 않고 손으로 이것을하십시오. 그런 다음 매스에서 신선한 열매 1 리터 당 200-250 g의 비율로 설탕을 첨가하십시오. 설탕은 열매의 산을 제거하고 발효 과정을 활성화시킵니다. 건포도에는 와인 효모가 거의 없기 때문입니다.

다음 성분은 물입니다. 신선한 딸기 1 킬로그램 당 100㎖를 더할 필요가있다. 가장 좋은 발효를 위해서 건포도 몇 개를 붓는 것이 바람직합니다.

그런 다음 모든 재료를 섞어서 용기를 닫고 매일 약동하는 것을 잊지 않고 약 1 주일 동안 시원한 곳에 두십시오. 교반은 곰팡이의 형성을 허용하지 않습니다.

만기가 지나면 펄프와 주스에 도달합니다.조밀 한 크림슨 색. 이제는 펄프를 프레스로 또는 수동으로 조일 필요가 있습니다. 건포도 씨앗에서 주스를 정화하려면, 그것은 소쿠리를 통해 여과해야합니다. 압착 된 주스를 뚜껑에있는 가스 출구 튜브 인 유압 씰이있는 용기에 넣고 튜브의 끝을 물이 담긴 유리에 넣습니다.

매쉬를 눌러 냉수로 채워야합니다.반 리터의 양을 1 주일간 방황 한 다음, 결과물 인 주스를 짜내고 주스 "첫 번째 회전"에 추가하십시오. 모든 혼합물은 일주일 더 기다려야합니다. 따로 따로, 당신은 그들의 연속적인 혼합에 탱크의 바닥에 주스 및 퇴적물을 설치할 필요가있다. 매주 2 ~ 3 주 동안 혼합하고 혼합하십시오. 침전물이 형성되는 것을 멈추 자마자 - 집에서 만든 건포도에서 와인을 마실 준비가되었습니다!

마찬가지로, 흰색에서 와인을 만들 수 있습니다.건포도. 많은 미식가들은이 음료가 진짜 포도 와인과 같은 맛을 낸다고 주장합니다. 일반적으로 백색 품종 열매의 와인은 건조한 것으로 밝혀지고, 일부 와인 제조자는 설탕을 첨가하여 신맛을 제거하려고합니다. 그러나이 행동은 과일의 자연적인 맛을 거의 완전히 "죽입니다". 처음에 와인의 최대 강도는 11 %입니다. 원하는 경우 보드카 또는 알코올의 최종 단계에 부어 건포도에서 와인을 "보강"할 수 있습니다.

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