집에서 간장 만드는 법

집에서 만든 간장,- 닭 간을 진미로 바꾸는 좋은 방법. 이 기발한 제품은 열처리의 도움으로 부드러운 맛을하는 것은 매우 어렵습니다 : 간은 종종 덜 마른됩니다. 이 dozharivat 및 각 조각 안쪽에 분홍색 살을 두지 않는 경우 건강에 위험 할 수 있습니다. 베이컨의 얇은 조각에 싸여 소스, 사워 크림 맛과 서비스를 제공, - 물론,이 멋진 제품의 건조 처리하는 방법의 다른 방법이 있습니다. 그러나 간 페이트는, 집은 만든 - 완벽한 경제적 식사를. 야채와 크림의 사용으로 당신은 당신의 입에서 녹아 할 수 있습니다.

집에서 간 페이트

칠백 그램의 닭 간을 가져 가라.전구 2 개, 당근 2 백 그램, 버터 100 그램 (여기에 다른 지방이 없어야 함), 크림 2 그램, 갓 갈고 빻은 검은 후추와 소금. 그게 당신이 필요한 전부입니다. 집에서 간장을 요리하려면 간을 먹을 수 있습니다. 그러나 닭은 정맥을 깨끗하게하는 것이 가장 쉽고 맛은 더 부드럽습니다. 간장 유형으로 실험 할 수 있다면 버터는 야채로 대체하여 제조법에서 제외 할 수 없습니다. 첫째, 그렇지 않으면 요리 제품이 굳어지지 않고 필요한 일관성을 확보하지 못할 것입니다. 둘째, 버터 (야채)와 함께 간장은 매우 뚱뚱한 것 같아서 맛이 악화됩니다.

요리 시작

당근과 양파는 간장에보고됩니다.그에게 부드러움이 필요하고, 제품의 건조 함을 없애줍니다. 당신이 그들없이 (원칙적으로 가능하다면) 버터의 엄청난 양을 보충 할 필요가 있습니다. 이것은 물론, 간장 (가정에서 조리 된)을보다 유용한 제품으로 만들지는 않을 것입니다. 그러므로 당근을 아주 가늘게 자르거나 강판에 뿌려주세요. 양파를 임의로 자른다. 아름다운 황금빛 색조까지 식물성 기름에 야채를 프라이로하십시오. 단맛이 나는 카라멜 맛이 프라이팬에서 나오기 시작하여 원하는 로스팅 정도를 쉽게 결정할 수 있습니다. 양파와 당근은 모두 날 것으로 중단되고 생 채소보다 밀도가 떨어집니다. 볼륨이 거의 3 배로 줄어 듭니다. 이제 준비된 생 간장을 얹어 놓고 소금과 후추를 뿌리십시오. 원하는 경우 베이 리프를 추가 할 수 있습니다. 스튜 7 분. 이 기간 동안 간은 충분히 건조하게됩니다. 야채가 있기 때문에 과도하게 과식하는 것은 어렵지만 여전히 위험합니다. 프라이팬을 열에서 꺼내고 요리의 다음 단계로 진행합니다.

파우더 및 최종 가공용 연삭 제품

간은 잘 식어야하지만 따뜻하게 있어야합니다. 이것은 버터가 녹을 때 녹기 위해서 필요합니다. 간장을 뜨겁게 뜨겁게 달구어서는 안됩니다. 그래서 더 많은 기름과 크림을 흡수하고 믹서기도 손상시킬 수 있습니다. 그것에서 또는 고기 분쇄기에서 모든 성분을 갈아서 차가워지고 흰 빵으로 제공하십시오.